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【用装煤油的罐车装食用油,为啥我们吃不出来异味?】

文/朱毅 中国农业大学博士生导师 凤凰网《CC情报局》特约专家

近日来,国内的罐车石化品与食品、食用油混装运输乱象,令人触目惊心。人们好奇,报道中的这些用装煤油的储油罐混装的食用油,为啥我们尝不出来异味?

这不怪我们的嗅觉和味觉细胞不灵敏,而是这些残余的煤汽油等化工液体的量基本在百十公斤。一般来说,油罐车的装载量能达到50个立方,至少35吨,残余的煤油或者汽、柴油,占比太小,基本上很难从味觉与口感上分辨出来。

即使卸货时食用油收货方会取样检验,由于检验项目有限,如果食用油中掺入其他杂质,普通的检验也检不出来。

再者,这些被油罐车以散装成品油形式拉走的油,大多被拉到中小微食品企业,作为食品加工的配料成为一种全新食品的一小部分,比如用到面包、蛋糕、以及合成用油等产品。煤油的残余量更加些微,无法品尝出来了。

消费者如果担心这些“混装油”的食品安全,应该选择生产厂家自己生产、罐装的非贴牌品牌油。